A Fresh Coffeehouse in a Kiosk: Taste Habitat by KaanDesignOffice

Coffeehouse – TasteHabitat trades in the field of coffee and catering for the last 5 years. Since 2014, the company forms a franchise to ensure its continuous and dynamic development. Its philosophy is based on the quality of products and services, as well as on the ecological consciousness that guides the design of its stores.

In 2012 Coffeehouse creates a kiosk in the Avenue Mall at Marousi, which was renovated and acquired its final form in 2015, according to the eco-concerned and coffee-experts profile of its brand.

The design and space configuration of this brand was guided by the points of view and visitor’s movement in the bustling environment of the shopping center. This space versatility was the motive for the construction of a kiosk in a polygonal shape, which greets the customer and offers him a variety of options. The display with the snacks occupies one part of the kiosk, the service area and the cashier occupies another one, in a third part visitors can sit and enjoy their coffee. Barista’s area is placed at the back of the kiosk, independent from the customer’s area of service, yet allowing their communication.

Fruits, fresh juices, salads, and healthy snacks are among store’s products, highlighting the eco-friendly concept of this company. Thus, the preferred materials are mainly natural, as the wooden planks which interact with spot planting, and compose a warm and user-friendly effect. Product mottos and artwork aim to inform the customers about coffee and its progress throughout the world. Black metal elements emphasize while supporting the construction. In combination with lightings, they create interesting contrasts.

Architectural elements, materials, textures and mottos create a sheltered area, while remaining connected to the shopping area of the Αvenue Mall, and they establish a simple and relaxing environment for visitors.

Text by the architects

GR

Η εταιρεία Coffeehouse – ΤasteHabitat δραστηριοποιείται στο χώρο του καφέ και της εστίασης από το 2012. Το 2014 δημιουργεί μοντέλο franchise με στόχο τη διαρκή και δυναμική ανάπτυξή της. Η φιλοσοφία της στηρίζεται τόσο στην ποιότητα των προιόντων και υπηρεσιών, όσο και στην οικολογική συνείδηση που καθοδηγεί το σχεδιασμό των καταστημάτων της.

Το 2012 δημιουργείται το κατάστημα της εταιρείας στο εμπορικό κέντρο Avenue Mall στο Μαρούσι, το οποίο επανασχεδιάζεται και αποκτά την τελική του μορφή το 2015, σύμφωνα με το eco-concerned και coffee-experts προφίλ της εταιρείας.

Ο σχεδιασμός και η ανάπτυξη του χώρου καθοδηγήθηκε από τα σημεία θέασης και την κίνηση του επισκέπτη μέσα στο πολύβουο περιβάλλον του εμπορικού κέντρου. Η πολυμορφικότητα αυτή του χώρου ήταν η αφορμή για τη διαμόρφωση ενός kiosk με πολυγωνικό σχήμα, που μπορεί να υποδεχτεί τον πελάτη και να του προσφέρει μία ποικιλία από επιλογές. Στη μία πλευρά του αναπτύσσεται η βιτρίνα με τα snacks, στην άλλη ο χώρος εξυπηρέτησης/ταμείο, σε μία τρίτη ο επισκέπτης μπορεί να καθίσει και να απολαύσει τον καφέ του. Ο χώρος εργασίας των barista τοποθετείται στο πίσω μέρος του kiosk, ώστε να μην παρεμβάλλεται στη ζώνη εξυπηρέτησης, αλλά ταυτόχρονα να μην αποκόπτει και την επικοινωνία του service με τον πελάτη.

Φρούτα, φυσικοί χυμοί, σαλάτες, αλλά και υγιεινά snacks συγκαταλέγονται στα προιόντα του καταστήματος, αναδεικνύοντας το eco-friendly concept που χαρακτηρίζει την εταιρεία. Μέσα σε αυτό το πνεύμα, τα υλικά που χρησιμοποιήθηκαν στο σχεδιασμό είναι κατά βάσιν φυσικά, με κυρίαρχο το ξύλο το οποίο συνδιαλέγεται με στοιχεία φύτευσης, συνθέτοντας, έτσι, ένα ζεστό και φιλικό προς το χρήστη αποτέλεσμα. Γνωμικά και artworks έχουν ως στόχο την πληροφόρηση του κοινού σχετικά με τον καφέ και την πορεία του ανά τον κόσμο. Το σκηνικό συμπληρώνεται από τα μαύρα μεταλλικά στοιχεία που υπογραμμίζουν και παράλληλα στηρίζουν την κατασκευή, αλλά και τους φωτισμούς, δημιουργώντας, έτσι, ενδιαφέρουσες αντιθέσεις.

Αρχιτεκτονικά στοιχεία, υλικά, υφές και γνωμικά, συνθέτουν έναν προστατευμένο χώρο εστίασης, που παραμένει, όμως, συνδεδεμένος με τον εμπορικό χώρο του Avenue Mall, και διαμορφώνει ένα περιβάλλον απλότητας και χαλάρωσης για τον επισκέπτη.

Από τους αρχιτέκτονες

Facts & Credits:
Πελάτης / Client: Coffeehouse – Taste habitat
Κατάσταση / Status: Ολοκληρωμένο, 2015 / Completed, 2015
Tοποθεσία / Location: Μαρούσι / Marousi, Athens
Μελέτη-Σχεδιασμός / Interior Design: KaanDesignOffice
Κατασκευή / Construction: ΤwentyOne Company
Μελέτη φωτισμού / Lighting Study: KaanDesignOffice
Φωτογραφίες / Photos: gmacphotography