text in EN, GR

Στο ιστορικό κέντρο της Φλωρεντίας, ένα μικροσκοπικό ισόγειο κατάστημα, που στο παρελθόν μεταπωλούσε καπνό και αλάτια, μετατράπηκε από το αρχιτεκτονικό γραφείο AFSa σ’ ένα σύγχρονο μπακάλικο και μπαρ με ρετρό γοητεία και αισθητική.

-γράφει η Μελίνα Αρβανίτη-Πολλάτου

Μια παλέτα υλικών σε γήινες αποχρώσεις και υφές συνθέτουν τη Retrobottega αντλώντας αναφορές από την ευρύτερη περιοχή της Τοσκάνης: το πνεύμα του τόπου με τους ξακουστούς αμπελώνες, τη γεύση από Biscotti di Prato, χειροποίητα ζυμαρικά pici και φρεσκοψημένο ζυμωτό ψωμί.

Στο εσωτερικό, ορθογώνια πλακίδια από ψημένη τερακότα καλύπτουν τους τοίχους μέχρι τη μέση, οριοθετώντας τα καθιστικά για τους πελάτες του μπαρ σε αρμονική συνύπαρξη με την αυθεντική ξύλινη οροφή. Ένα χυτό δάπεδο, στο χρώμα της γης, λειτουργεί σαν τεχνητό χώμα από μικροτσιμέντο. Κατασκευές από μαύρο σίδηρο ολοκληρώνουν την παλέτα των υλικών στους πάγκους, στις προθήκες, στη βιτρίνα της κεντρικής πρόσοψης και στη βιβλιοθήκη κρασιού.

Η γωνιακή τοποθέτηση του καταστήματος προσφέρει δύο διακριτές όψεις που διαφοροποιούνται μεταξύ τους σε επίπεδο υλικών, χρωμάτων και λειτουργίας ενώ μοιράζονται την χαρακτηριστική βίντατζ επιγραφή: R E T R O B O T T E G A.

Η πρώτη όψη μορφοποιείται ως παράθυρο εξυπηρέτησης κοινού από μια γυάλινη-μεταλλική προθήκη, σε σκούρα απόχρωση, ενώ η δεύτερη όψη διαμορφώνεται, αντιστικτικά, από ένα ξύλινο ανοιγόμενο κούφωμα, σε λευκούς τόνους, που λειτουργεί ως κεντρική είσοδος για το εσωτερικό του καταστήματος και συμπληρώνεται από εξωτερικά καθιστικά που λειτουργούν ως πυκνωτές δημόσιας ζωής.

Στη συμβολή δύο πεζοδρόμων του ιστορικού κέντρου της Φλωρεντίας, η Retrobottega σχεδιάστηκε ως σταυροδρόμι και σημείο συνάντησης, ως νέο στέκι για τους ντόπιους και τόπος μύησης, στις γεύσεις της Τοσκάνης, για τους νεοφερμένους και τους περαστικούς.

Στοιχεία έργου
Τίτλος έργου  Retrobottega
Τυπολογία  Χώρος εστίασης, Εμπορική χρήση, Ανακαίνιση, Εσωτερικά
Τοποθεσία  Φλωρεντία, Τοσκάνη, Ιταλία
Εμβαδόν  50 τ.μ.
Κατάσταση  Ολοκληρωμένο, 2022
Αρχιτεκτονική μελέτη  AFSa (Antonio Acocella, Alessandro Falaschi, Pietro Seghi)
Συνεργάτες  Clemente Nativi
Φωτογραφία  Fabio Semeraro


In the historic centre of Florence, a corner commercial space, once used for the resale of salts and tobaccos, was revitalised and redesigned by AFSa to perform as a contemporary grocery store and bar with retro allure and aesthetics.

-text by the architects

A small commercial fund located within the first walls of Florence, once used for the resale of salts and tobaccos, is revitalized and adapted to the new commercial activity dedicated to Cibarie and Mescita.

By compressing the space in the center of the room, the service spaces are introduced and the administration and consumption areas are hierarchized on the spot. The counter, equipped with a double soul, allows simultaneous service both inside and outside the restaurant, thanks to the three views on the smallest block of the historic city center.

Impruneta terracotta, calamine iron and continuous surfaces in earth brown micro-cement describe a color palette that refers to the Tuscan territory in a harmonious way and in balance with the food and wine products.

Facts & Credits
Project title  Retrobottega
Typology  Commercial space, Retail, Bar, Interiors, Renovation
Location  Florence, Tuscan, Italy
Area  50 sq.m.
Status  Completed, 2022
Architecture design  AFSa (Antonio Acocella, Alessandro Falaschi, Pietro Seghi)
Collaborators  Clemente Nativi
Photography  Fabio Semeraro


RELATED ARTICLES