Baba Ghanoush Falafel Shop in Athens | Plaini and Karahalios Architects

Plaini and Karahalios Architects designed Baba Ghanoush Falafel Shop, on the ground floor of a typical Athenian apartment block of the 1970s, creating different interior zones, by means of colour and texture, that serve as distinct backgrounds on which the changing conditions of life in the store are projected.

-text by the authors

This is a small store of 50sq.m. that comprises the dining hall and the preparation area. It is located in a typical Athenian apartment block of the 1970s on a street of significant inclination. Thus the store level gradually sinks in relation to the pavement, which creates an interesting condition of interiority.

The space is divided into two distinct zones:

– The zone of the facade is white and enclosures the sitting areas, which are expressed either as an array of booths or as a large central table. From the ledge level and down all the new constructions, the walls and the floor are covered with beech wood cladding. The furniture is made of the same material and that creates a unified condition of materiality and the sense of an envelope that embraces the user.

This horizontal division also underlines the relation of the interior level with the exterior inclination of the ground.

– The zone at the back of the store is painted blue at all surfaces and signifies the routes (to the preparation area and to the WC) and the secondary functions (storage and counter).

The intense and consistent use of color attenuates the presence of different elements and serves as a background on which the changing conditions of life in the store are projected.

Facts & Credits
Project title  Baba Ghanoush Falafel Shop
Typology  Commercial
Location  Pagrati, Athens, Greece
Year  2020
Size  50m2
Firm  Plaini and Karahalios Architects
Principal architects  John Karahalios, Elisavet Plaini
Construction  Epikyklos Technical Construction
Photography  Nikos Papageorgiou

Το γραφείο Plaini and Karahalios Architects σχεδίασε το κατάστημα Baba Ghanoush Falafel Shop, στο ισόγειο τυπικής αθηναϊκής πολυκατοικίας του 1970 στο Παγκράτι, ορίζοντας διακριτές ζώνες εντός του χώρου εστίασης, μέσα από την χαρακτηριστική χρήση χρωμάτων και υλικών, αποσκοπώντας στη δημιουργία σταθερών φόντων πάνω στον κάθε ένα από τους οποίους θα προβάλλονται και θα οργανώνονται οι μεταβαλλόμενες συνθήκες της καθημερινής ζωής του καταστήματος.

-κείμενο από τους δημιουργούς

Το κατάστημα έχει συνολικό μέγεθος 50τ.μ. και αποτελείται από το χώρο εξυπηρέτησης και το χώρο προετοιμασίας. Βρίσκεται σε τυπική αθηναϊκή πολυκατοικία του 1970 και σε δρόμο με εμφανή κλίση του εδάφους. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα η στάθμη του καταστήματος να βυθίζεται σταδιακά ως προς το πεζοδρόμιο, κάτι που δημιουργεί μια χαρακτηριστική συνθήκη εσωτερικότητας.

Ο χώρος διαχωρίζεται σε δύο διακριτές ζώνες:

– Η ζώνη στην πρόσοψη του καταστήματος είναι λευκή και εμπεριέχει τους καθιστικούς χώρους, οι οποίοι αποτελούνται από μια σειρά σεπαρέ και ένα μεγάλο κεντρικό τραπέζι. Από την ποδιά των παραθύρων και κάτω οι κατασκευές, οι τοίχοι και το δάπεδο επενδύονται από ξύλο οξιάς. Τα κινητά έπιπλα είναι και αυτά από το ίδιο υλικό, δημιουργώντας έτσι μια ενιαία συνθήκη υλικότητας και την αίσθηση μιας σκάφης που αγκαλιάζει το χρήστη.

Αυτός ο καθ΄ύψος διαχωρισμός υπογραμμίζει επίσης τη σχέση της εσωτερικής στάθμης με την εξωτερική κλίση του εδάφους.

– Η ζώνη στο πίσω τμήμα είναι βαμμένη μπλε σε όλες τις πλευρές της και σηματοδοτεί τόσο τις κινήσεις (προς το χώρο προετοιμασίας και το WC) όσο και τις δευτερεύουσες λειτουργίες (τα αποθηκευτικά ερμάρια και το ταμείο).

Η έντονη και ολιστική παρουσία του χρώματος αμβλύνει την παρουσία των ετερόκλητων στοιχείων και λειτουργεί ως σταθερό φόντο πάνω στο οποίο προβάλλονται οι μεταβαλλόμενες συνθήκες της ζωής του καταστήματος.

Στοιχεία έργου
Τίτλος έργου  Baba Ghanoush Falafel Shop
Τυπολογία  Χώρος εστίασης, εμπορικό κατάστημα
Τοποθεσία  Παγκράτι, Αθήνα
Έτος  2020
Μέγεθος  50μ2
Γραφείο  Plaini and Karahalios Architects
Κύριοι αρχιτέκτονες  Γιάννης Καραχάλιος, Ελισάβετ Πλαΐνη
Κατασκευή  Επίκυκλος Τεχνική Κατασκευαστική
Φωτογραφία  Νίκος Παπαγεωργίου

See, also, Trainbox, a fitness center located in an old industrial building at the northern suburbs of Athens by Plaini and Karahalios Architects, here!

Δείτε, ακόμα, το Trainbox, ένα γυμναστήριο που βρίσκεται στα βόρεια προάστεια της Αθήνας σε πρώην βιομηχανικό κτίριο, από το γραφείο Plaini and Karahalios Architects, εδώ!