EN / GR
Text by the architects 

 
The “Meating” Grill House is located at the city of Mytilene’s port. The building housing it, was constructed in the beginning of the last century with its original use being oil storage. On the outside it was restored to its then state.

In the interior, walls of exposed brick, arched windows, concrete walls built and iron rods that were placed in order to reinforce the structure. All the initial elements of the building, existed from its beginning or then acquired at different phases of it long life, were preserved and assimilated in the new space,  with that being the heart of its design.

The kitchen was separated in a closed off part where the process of food preparation takes place in its totality apart from the grilling. The grilling is happening at the open part of the kitchen which was placed in the centre of the store thus defining its use and at the same time being a point of reference to the structure of the traditional Greek “souvlaki” place.

 
 
Το Grill house Meating βρίσκεται στο λιμάνι  της πόλης της Μυτιλήνης. Το κτίριο που το φιλοξενεί κατασκευάστηκε στις αρχές του προηγούμενου αιώνα και η αρχική του χρήση ήταν αποθήκη λαδιού. Εξωτερικά το κτίριο ανακατασκευάστηκε στην αρχική του μορφή .

Εσωτερικά ,τοιχοποιίες  εμφανούς λιθοδομής ,τοξωτά παράθυρα ,τοιχία σκυροδέματος που κατασκευάστηκαν και σιδηροδοκοί που τοποθετήθηκαν αντίστοιχα  για την στατική ενίσχυση του κτιρίου. Όλα τα υφιστάμενα στοιχεία του κτιρίου που υπήρχαν από την αρχική κατασκευή του, ή αθροίστηκαν σε διάφορες χρονικές περιόδους της αιωνόβιας ζωής του, συντηρήθηκαν και εντάχθηκαν στο νέο χώρο  αποτελώντας  τη βάση σχεδιασμού του.

Η κουζίνα χωρισμένη στο κλειστό κομμάτι ,όπου επιτελείται το σύνολο της προετοιμασίας του φαγητού πλην του ‘’ψησίματος ‘’.Το ψήσιμο γίνεται στο ανοικτό κομμάτι της κουζίνας, που τοποθετήθηκε  στο κέντρο του καταστήματος καθορίζοντας τη χρήση του και αποτελώντας αναφορά στη δομή του  παραδοσιακού ελληνικού σουβλατζίδικου.


Facts & Credits:
 Status: Completed
Project: Grill house Meating
Area: 225m2
Location: 49 Kountouriotou Str, Mytilene ,Lesvos ,Greece
Architecture Office: ARCEN studio
Design: Giannis Zouboulis
Project Management: Giannis Zouboulis
Lighting Design: Missa Vicky-Petridis Lighting
Year of Completion: 2015
Photography: Olga Saliampoukou

Archisearch - Grill house Meating / ARCEN studio GRILL HOUSE MEATING / ARCEN STUDIO
Archisearch - Grill house Meating / ARCEN studio / Photography: Olga SaliampoukouGRILL HOUSE MEATING / ARCEN STUDIO / PHOTOGRAPHY: OLGA SALIAMPOUKOU
Archisearch - Grill house Meating / ARCEN studio / Photography: Olga SaliampoukouGRILL HOUSE MEATING / ARCEN STUDIO / PHOTOGRAPHY: OLGA SALIAMPOUKOU
Archisearch - Grill house Meating / ARCEN studio / Photography: Olga SaliampoukouGRILL HOUSE MEATING / ARCEN STUDIO / PHOTOGRAPHY: OLGA SALIAMPOUKOU
Archisearch - Grill house Meating / ARCEN studio / Photography: Olga SaliampoukouGRILL HOUSE MEATING / ARCEN STUDIO / PHOTOGRAPHY: OLGA SALIAMPOUKOU
Archisearch - Grill house Meating / ARCEN studio / Photography: Olga SaliampoukouGRILL HOUSE MEATING / ARCEN STUDIO / PHOTOGRAPHY: OLGA SALIAMPOUKOU
Archisearch - Grill house Meating / ARCEN studio / Photography: Olga SaliampoukouGRILL HOUSE MEATING / ARCEN STUDIO / PHOTOGRAPHY: OLGA SALIAMPOUKOU
Archisearch - Grill house Meating / ARCEN studio / Photography: Olga SaliampoukouGRILL HOUSE MEATING / ARCEN STUDIO / PHOTOGRAPHY: OLGA SALIAMPOUKOU

SOURCE: GIANNIS ZOUBOULIS – ARCEN STUDIO

RELATED ARTICLES