The design for Smarnakis Patisserie aimed at creating a contemporary image of the store reflecting its identity. Basic restriction was to re-use the existing devices (fridges). Based on these criteria and restrictions the proposal focused in the creation of a protagonist piece which occupies the main wall of the store and is visible from the outside.
The design of this surface derives from the abstract interpretation of the form of a patisserie cream. A surface of 9.5 m x 3.2 m was designed that morphologically contains gradual and fluid deformations and was rendered as a series of consecutive steel profiles. An austere two-color pallet was used (chocolate black & cream white) for the painting of every surface in order to provide a neutral background and enhance the colorful and texture-rich deserts. The existing equipment was enveloped with dark-grey granite, while two new showcases were designed made of cylindrical steel rods, artificial stone and glass. The outcome is a contemporary patisserie with unique identity.
Στο έργο Smarnakis Patisserie ζητούμενο ήταν η δημιουργία μιας σύγχρονης και ιδιαίτερης ταυτότητας της επιχείρησης. Πρόκειται για μερική ανακαίνιση εφόσον υπήρχε βασικός περιορισμός να διατηρηθεί ο υφιστάμενος εξοπλισμός του ζαχαροπλαστείου (ψυγεία/ βιτρίνες/ καταψύκτες).
Βάσει αυτών των ζητουμένων και περιορισμών η πρόταση εστίασε στη δημιουργία ενός πρωταγωνιστικού αντικειμένου, το οποίο αναπτύσσεται και καταλαμβάνει πλήρως τον μοναδικό τυφλό τοίχο του καταστήματος και το οποίο είναι εμφανες από έξω. Επιπροσθέτως επιλέχθηκε αυστηρή διχρωμία (μαύρο / κρεμ λευκό) για τον χρωματισμό όλων των επιφανειών προκειμένου να δημιουργηθεί ένα ουδέτερο υπόβαθρο για την ανάδειξη των χρωμάτων και υφών των γλυκών και παρασκευασμάτων. Ο υφιστάμενος εξοπλισμός επανεπενδύθηκε με μαύρο γρανίτη. Σχεδιάστηκαν επίσης μια σειρά από νησίδες προβολής από δοκούς σιδήρου κυλινδρικής διατομής, corian και γυαλί.
Η σχεδίαση της πρωταγωνιστικής επιφάνειας πηγάζει από την αφαιρετική ερμηνεία της φόρμας της κρέμας καθώς αυτή αναδεύεται και διαμορφώνεται κατά την δημιουργία των γλυκών. Σχεδιάστηκε μια επιφάνεια διαστάσεων 9.50 m χ 3.2 m η οποία μορφολογικά είναι μια συνεχής επιφάνεια με ομαλές και ροϊκές παραμορφώσεις, η οποία αποδόθηκε με διαδοχικά τεθλασμένα προφίλ. Υλοποιήθηκε από φύλλα χάλυβα τα οποία κάμφθηκαν σε ηλεκτρονική στράτζα. Το αποτέλεσμα είναι ένας σύγχρονος χώρος ζαχαροπλαστείου με τη δική του ταυτότητα.
Facts & Credits
Project Title Smarnakis Patisserie
Location Pyrgos Helias – Πύργος Ηλείας
Design ARCHE – Architecture & Design Lab
Vasilis Stroumpakos, Mina Sarantopoulou – Βασίλης Στρουμπάκος, Μίνα Σαραντοπούλου
Website www.archelab.gr
Photos Otherview
Have a look at the recently published Passer Domesticus, a refurbishment of a small building in Thessaloniki!
READ ALSO: The Stretched Apartment | Urban Soul Project