Productive cities & permaculture: implementations in buildings in the city of Athens | Research thesis by Georgia Kougioumoutzi

Research thesis by Georgia Kougioumoutzi, entitled “Productive cities & permaculture: implementations in buildings in the city of Athens”, refers to the urban strategies of the philosophy of permaculture and more specifically to its application in buildings also known as vertical farming.

-text by the authors

In detail, the first part of the research is an apposition of the ethical and practical principles and the urban strategies of the philosophy. Secondly there is the analysis of the ways in which the architectural design of a building will be able to function with the aim of autonomy in energy and resources, by listing practical applications in the categories of apartment building, office buildings, Large-scale public buildings and in the end schools.

The second part of the thesis refers to the Greek reality and more specifically the city of Athens. The research was carried out initially with a questionnaire given to residents of Athens with questions concerning the implementation of agriculture in their residence or place of work, their ways of application, the positive effect of greenery etc. In the second phase it was done through the analysis of applied examples, in order to critique the degree of implementation and their evolution over time, in order to create planning guidelines for its sustainable implementation.

Facts & Credits
Project title  Productive cities & permaculture: implementations in buildings in the city of Athens
Student  Georgia Kougioumoutzi
Supervisors  Eleni Alexandrou, Nikos Anastasopoulos
Date  June 2019
Course  Research thesis
Institution  Department of Architecture, National Technical University of Athens (NTUA)

Η ερευνητική εργασία της Γεωργίας Κουγιουμουτζή, με τίτλο “Παραγωγικές πόλεις σύμφωνα με την περμακουλτούρα: εφαρμογές σε κτίρια στην πόλη της Αθήνας”, αναφέρεται στις αστικές στρατηγικές εφαρμογής της φιλοσοφίας της Περμακουλτούρας (μόνιμος/διαρκής πολιτισμός ή καλλιέργεια) και ποιο συγκεκριμένα στην εφαρμογή της σε κτίρια ως κάθετη παραγωγή.

-κείμενο από την δημιουργό

Αναλυτικότερα, στο πρώτο κομμάτι της εργασίας γίνεται παράθεση των ηθικών και πρακτικών αρχών και των αστικών κατευθύνσεων της φιλοσοφίας. Στην συνέχεια γίνεται ανάλυση των τρόπων με τους οποίους ο αρχιτεκτονικός σχεδιασμός των κτιρίων θα μπορέσει να λειτουργήσει με στόχο την αυτονομία σε ενέργεια και πόρους, με την παράθεση πρακτικών εφαρμογών στις κατηγορίες πολυκατοικία, κτίριο γραφείων, μεγάλης κλίμακας δημόσια  κτίρια και τέλος σχολεία.

Στο δεύτερο μέρος της διάλεξης αντικείμενο αποτελεί η Ελληνική πραγματικότητα και ποιο συγκεκριμένα η πόλη της Αθήνας. Η έρευνα έγινε αρχικά με ένα ερωτηματολόγιο που δόθηκε σε κατοίκους της Αθήνας με ερωτήσεις που αφορούν την εφαρμογή καλλιεργειών στην κατοικία ή τον χώρο εργασίας τους, τους τρόπους εφαρμογής τους, την θετική επίδραση του πρασίνου κτλ. Σε δεύτερη φάση έγινε μέσω της ανάλυσης εφαρμοσμένων παραδειγμάτων, με σκοπό την κριτική πάνω στο βαθμό εφαρμογής και την εξέλιξη τους σε βάθος χρόνου αλλά και την δημιουργία κατευθύνσεων σχεδιασμού για την βιώσιμη εφαρμογή της.

Εφαρμογές Αστικών καλλιέργειών σε κτίρια

Η πρωτογενής παραγωγή σε αστικά κτίρια είναι μία διαδεδομένη πρακτική με εφαρμογές σε δώματα κτιρίων, εξώστες, και η ποιο σύγχρονη μέθοδος εσωτερικών καλλιεργειών. Οι αστικές καλλιέργειες σε κτίρια(κάθετη παραγωγή) αναφέρονται σε δύο τύπους την μεικτή χρήση καλλιεργειών με την κατοικία, τους  χώρους γραφείων, σχολεία κτλ και στην δημιουργία αποκλειστικά παραγωγικών αγροτικών μονάδων καθ’ ύψος σε υπάρχοντα κελύφη ή σε καινούργια.

Η πρωτογενής παραγωγή στην Ελλάδα

Οι αιτίες που οδήγησαν στην ανάπτυξη και την ερευνά για την δημιουργία κάθετων παραγωγικών μονάδων στην Ιαπωνία , την Σιγκαπούρη και την Ολλανδία με οδήγησαν στην έρευνα τα ελληνικής πραγματικότητας όσον αφορά τα ποσοστά εισαγωγών στην Ελλάδα.

Τα στοιχεία του Πανελληνίου Συνδέσμου Εξαγωγών δείχνουν ότι η Ελλάδα είναι σημαντικός προμηθευτής αγροτικών προϊόντων στις διεθνείς αγορές με σημαντική παρουσία στις περισσότερες αγορές των χωρών – μελών της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Συγκεκριμένα, τα τρόφιμα αποτελούν το δεύτερο σημαντικότερο κλάδο εξαγωγών στην Ελλάδα μετά τα πετρελαιοειδή με το ποσοστό των εξαγωγών το 2017 να ανέρχονται σε €4,9 δις. με την περιφέρεια Αττικής να συμβάλει στο 20,4%.

Ωστόσο, η μεγάλη εξάρτηση της χώρας από τις εισαγωγές έχει οδηγήσει στον κορεσμό της οικονομίας. Αιτία για αυτό το φαινόμενο είναι ο τουρισμός, που στην χώρα μας τους θερινούς μήνας ο πληθυσμός της χώρας τριπλασιάζεται καθώς επίσης και η μείωση του ποσοστού των πολιτών που ασχολούνται με την πρωτογενή παραγωγή.

H Ελλάδα σήμερα κατέχει την προτελευταία θέση στην ευρωπαϊκή ένωση στο ισοζύγιο εισαγωγών-εξαγωγών με 49.1 δις. ευρώ να έχουν δοθεί συνολικά σε εισαγωγές το 2017. Το αντίξοο αυτό αντικατοπτρίζεται και στον πρωτογενή τομέα. Ποιο αναλυτικά για το έτος 2017 σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ οι εισαγωγές σε φρούτα και λαχανικά αυξήθηκαν κατά μέσο όρο 16,55% και σε συνολική αξία 560,3 εκατομμύρια (λαχανικά κατά 15,6%  σε αξία 215,5 εκ ευρώ, φρούτων κατά 17,5% που ανήλθαν σε 344,8 εκ ευρώ). 

Τα παραπάνω στοιχεία καταδεικνύουν την αδυναμία του πρωτογενούς τομέα αλλά και τις δυνατότητες που θα μπορέσει να δώσει στην οικονομική ανάπτυξη της χώρας με τις πόλεις να συμβάλλουν σε αυτό το εγχείρημα.

Στοιχεία έργου
Τίτλος εργασίας  Παραγωγικές πόλεις σύμφωνα με την περμακουλτούρα: εφαρμογές σε κτίρια στην πόλη της Αθήνας
Φοιτήτρια  Γεωργία Κουγιουμουτζή
Επιβλέποντες καθηγητές  Ελένη Αλεξάνδρου, Νίκος Αναστασόπουλος
Εξεταστική περίοδος  Ιούνιος 2019
Μάθημα  Ερευνητική εργασία
Σχολή  Τμήμα Αρχιτεκτόνων Μηχανικών, Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο (ΕΜΠ)